【箕面市】牧落駅東口出てすぐの場所「hatate BAKERY」が2025年12月17日グランドオープン！こだわり製法で焼き上げられた美味しいパンが並びます。

2025年12月17日、阪急牧落駅東口すぐの場所に新しいベーカリー 「hatate BAKERY」 がグランドオープンしました。駅から徒歩すぐという好立地で、通勤・通学の途中にも立ち寄りやすいお店です。

 朝7時からの営業

「hatate BAKERY」は営業日は朝7時からオープン。「朝から美味しいパンを食べたい方に喜んでもらいたい」「地元の方の美味しい朝ごはんをお手伝いしたい」という思いが込められた営業時間なのだそうです。お店に到着したのが朝7時を少し過ぎた時間だったのですが、すごい行列です！

北海道産小麦×古代パンへの敬意を込めたバケット

少し並んで、店内に入ると、焼きたてのパンの良い香りがお店いっぱいに広がっています。同店のこだわり商品の一つは、北海道産小麦を使い「レスペクチュスパニス製法」で焼き上げたバケット。

• レスペクチュス (respectus) は「敬意」

• パニス (panis) は「パン」

ラテン語に由来するこの製法は「古代のパンに敬意を表す」ことを意味し、長時間発酵によって小麦本来の旨みを引き出すのが特徴です。外は香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめます。豊かな風味ともちもち感がバケットにぴったり。シンプルながら奥深い味わいで、食卓を格上げしてくれる一品です。

バケットサンドなどに使用されている具材もこだわりがたっぷり詰まっていますよ。オーナー夫妻が色々試作する中で、選ばれた各地の美味しいお野菜、以前当サイトでも取り上げました「メツゲライ・イノウエ」のコンビーフやパテを贅沢に使ったものなどがラインナップされています。コンビーフのバケットサンドを買って、帰宅後に早速頂きました。半分に切って、少し温めたものをパクリ！噛んだ瞬間「パリッ」と良い音がして、ホクホクのジャガイモ、余熱でとろけたコンビーフの旨み、そして小麦の香ばしさと旨みが口いっぱいに広がります。あの行列も納得のおいしさです。

あまりのお客さんの多さに店内の画像はあまり撮れませんでしたが、お店のディスプレイもとても素敵なお店です。営業日などは公式Instagramをチェックしてみてくださいね！早起きして、とびきり美味しい朝ごはんを買いに訪れてみてはいかがでしょうか？

滝の道たこ助様、情報をお寄せいただき、本当にありがとうございます。

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